运城晚报讯 国庆假期，经过为期两天的激烈比拼、专业评审与大众品鉴，绛县第三届“绛菜·绛味”餐饮技能大赛圆满落下帷幕。

大赛紧扣“聚焦‘三地四城’目标，打造‘绛菜·绛味’品牌”核心主题，深度挖掘绛县本土饮食文化底蕴，聚焦鹿肉、虹鳟鱼、山楂、大盘鸡（炒鸡）、乳白羊汤、水煎包6大县域特色地标美食，以特色食材为根基，技艺比拼为载体，全方位展现绛县特色餐饮魅力与餐饮行业发展新风貌。

赛事期间，全县15家优秀餐饮企业及个体商户踊跃参赛，近50名餐饮能手同台竞技、切磋交流。参赛选手严格恪守赛事规则，在刀工技法、烹饪火候、菜品口感、色泽造型、卫生规范，5大核心领域各展所长、精益求精，凭借娴熟的烹饪技艺和创新的菜品思路，呈现出一场色香味俱全的美食盛宴。

为拓宽赛事传播广度、提升群众参与度，大赛全程开启网络直播通道，线上观看人数近两万人次，全网实时互动量突破10万次，热度持续攀升。同时，赛事专属“网络最佳人气奖”线上投票活动火热开展，超万名群众积极参与评选投票，充分彰显了“绛菜·绛味”品牌的群众基础和本土美食文化的强大吸引力，让更多人云端领略绛县美食匠心。

本次餐饮技能大赛与“入戏涑水”国庆潮趣嘉年华同场联动、双向赋能，既是一场专业化、高水平的餐饮竞技盛会，也是一场接地气、聚人气的惠民促销活动，共展出40余道特色菜品，参赛菜品既坚守传统风味、保留绛县美食地道底色，又巧妙融合健康养生、国潮美学、创意烹饪等全新理念，推陈出新，亮点纷呈，涌现出一批兼具特色、口碑与市场潜力的招牌菜品，为本土餐饮产业创新发展注入新鲜活力。

经过三天的角逐，涑水小菜园斩获一等奖；绛都宴、俊荣宴会厅分获二等奖；振中饭店、美膳坊、绛县古绛镇福顺饺子馆获得三等奖。

赛事现场人气爆棚，广大市民游客沉浸式逛嘉年华、品地道绛味、赏厨艺绝活，近距离感受绛县饮食文化的独特魅力，有效撬动国庆假日餐饮消费，拉动县域文旅市场持续升温。

（荆冠男 张广瑞）